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Fermentieren. Das Rezeptbuch
16,00 CHF *
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Sauerkraut, Kimchi, Miso, Ketchup, Käse und Schinken selber machen, Bier selber brauen und Brot selber backen geht mit winzigen Helfern wie Hefen und Bakterien ganz einfach. Fermentation von Lebensmitteln ist eine uralte Methode, mit der Herstellung und Haltbarmachung vieler Produkte überhaupt erst möglich wird. Fermentierte Lebensmittel sind gesund, meist sehr gut verträglich, verdauungsfördernd und immunstärkend. Lassen Sie sich inspirieren von über 250 Rezepten und Varianten!

Anbieter: Orell Fuessli CH
Stand: 06.12.2019
Zum Angebot
Fermentieren. Das Rezeptbuch
27,90 CHF *
zzgl. 3,50 CHF Versand

Sauerkraut, Kimchi, Miso, Ketchup, Käse und Schinken selber machen, Bier selber brauen und Brot selber backen geht mit winzigen Helfern wie Hefen und Bakterien ganz einfach. Fermentation von Lebensmitteln ist eine uralte Methode, mit der Herstellung und Haltbarmachung vieler Produkte überhaupt erst möglich wird. Fermentierte Lebensmittel sind gesund, meist sehr gut verträglich, verdauungsfördernd und immunstärkend. Lassen Sie sich inspirieren von über 250 Rezepten und Varianten!

Anbieter: Orell Fuessli CH
Stand: 06.12.2019
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Fermentieren. Das Rezeptbuch
20,50 € *
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Sauerkraut, Kimchi, Miso, Ketchup, Käse und Schinken selber machen, Bier selber brauen und Brot selber backen geht mit winzigen Helfern wie Hefen und Bakterien ganz einfach. Fermentation von Lebensmitteln ist eine uralte Methode, mit der Herstellung und Haltbarmachung vieler Produkte überhaupt erst möglich wird. Fermentierte Lebensmittel sind gesund, meist sehr gut verträglich, verdauungsfördernd und immunstärkend. Lassen Sie sich inspirieren von über 250 Rezepten und Varianten!

Anbieter: Thalia AT
Stand: 06.12.2019
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Fermentieren. Das Rezeptbuch
20,50 € *
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Sauerkraut, Kimchi, Miso, Ketchup, Käse und Schinken selber machen, Bier selber brauen und Brot selber backen geht mit winzigen Helfern wie Hefen und Bakterien ganz einfach. Fermentation von Lebensmitteln ist eine uralte Methode, mit der Herstellung und Haltbarmachung vieler Produkte überhaupt erst möglich wird. Fermentierte Lebensmittel sind gesund, meist sehr gut verträglich, verdauungsfördernd und immunstärkend. Lassen Sie sich inspirieren von über 250 Rezepten und Varianten!

Anbieter: Thalia AT
Stand: 06.12.2019
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Werdandi
3,99 € *
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Tief im Wald lebt die Kräuterhexe Werdandi in einem uralten Baum. Sie kann zwar eine Flugsalbe brauen, aber beim Zaubern geht so manches durcheinander. Ein Hexenbesen würde ihr helfen, doch so einfach kommt man an ihn nicht heran. Entschlossen wagt die Kräuterhexe sich in ein Abenteuer, dass sie mehr herausfordert, als sie ahnt, und das eine überraschende Wendung nimmt. Zum Glück ist sie nicht alleine und das ist am Ende das Wichtigste. Die amüsante und spannende Geschichte wird auf 150 Seiten in einer für Grundschüler gut lesbaren Schriftgröße erzählt. Zusätzlich gibt es 20 ganzseitige farbige Bilder. Geeignet ist dieses Buch für Kinder im Grundschulalter zum Vorlesen und selber Lesen.

Anbieter: Thalia AT
Stand: 06.12.2019
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Werdandi
4,40 CHF *
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Tief im Wald lebt die Kräuterhexe Werdandi in einem uralten Baum. Sie kann zwar eine Flugsalbe brauen, aber beim Zaubern geht so manches durcheinander. Ein Hexenbesen würde ihr helfen, doch so einfach kommt man an ihn nicht heran. Entschlossen wagt die Kräuterhexe sich in ein Abenteuer, dass sie mehr herausfordert, als sie ahnt, und das eine überraschende Wendung nimmt. Zum Glück ist sie nicht alleine und das ist am Ende das Wichtigste. Die amüsante und spannende Geschichte wird auf 150 Seiten in einer für Grundschüler gut lesbaren Schriftgrösse erzählt. Zusätzlich gibt es 20 ganzseitige farbige Bilder. Geeignet ist dieses Buch für Kinder im Grundschulalter zum Vorlesen und selber Lesen.

Anbieter: Orell Fuessli CH
Stand: 06.12.2019
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Werdandi
13,40 € *
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Tief im Wald lebt die Kräuterhexe Werdandi in einem uralten Baum. Sie kann zwar eine Flugsalbe brauen, aber beim Zaubern geht so manches durcheinander. Ein Hexenbesen würde ihr helfen, doch so einfach kommt man an ihn nicht heran. Entschlossen wagt die Kräuterhexe sich in ein Abenteuer, dass sie mehr herausfordert, als sie ahnt, und das eine überraschende Wendung nimmt. Zum Glück ist sie nicht alleine und das ist am Ende das Wichtigste. Die amüsante und spannende Geschichte wird auf 150 Seiten in einer für Grundschüler gut lesbaren Schriftgröße erzählt. Zusätzlich gibt es 20 ganzseitige farbige Bilder. Geeignet ist dieses Buch für Kinder im Grundschulalter zum Vorlesen und selber Lesen.

Anbieter: Thalia AT
Stand: 06.12.2019
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Werdandi
25,90 CHF *
zzgl. 3,50 CHF Versand

Tief im Wald lebt die Kräuterhexe Werdandi in einem uralten Baum. Sie kann zwar eine Flugsalbe brauen, aber beim Zaubern geht so manches durcheinander. Ein Hexenbesen würde ihr helfen, doch so einfach kommt man an ihn nicht heran. Entschlossen wagt die Kräuterhexe sich in ein Abenteuer, dass sie mehr herausfordert, als sie ahnt, und das eine überraschende Wendung nimmt. Zum Glück ist sie nicht alleine und das ist am Ende das Wichtigste. Die amüsante und spannende Geschichte wird auf 150 Seiten in einer für Grundschüler gut lesbaren Schriftgrösse erzählt. Zusätzlich gibt es 20 ganzseitige farbige Bilder. Geeignet ist dieses Buch für Kinder im Grundschulalter zum Vorlesen und selber Lesen.

Anbieter: Orell Fuessli CH
Stand: 06.12.2019
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Bier selber brauen auf 149 Seiten
29,99 € *
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Im Durchschnitt trinkt jeder deutsche Bürger im Jahr rund 107 Liter Bier. Damit stellt Bier das beliebteste alkoholische Getränk in Deutschland dar - ein guter Grund, dieses Gebräu einmal selbst in den heimischen 4 Wänden herzustellen. Doch wie ist es eigentlich möglich, Bier selber zu brauen? Für unsere Urahnen war der Gärungsprozeß noch ein Rätsel, das Gelingen des Bieres blieb mehr oder weniger dem Zufall überlassen. Heute gibt die moderne Technik dem Menschen die Möglichkeit, die Produktionsablaufpläne präzise zu steuern. Das setzt voraus, daß der Brauer ein Meister seines Faches ist. In den charakteristischen Kupferpfannen und -bottichen der traditionellen Brauerei (heute auch in Gefäßen aus Edelstahl, der Heimbrauer benutzt hierzu einen gewöhnlichen Einkochapparat) wird aus Wasser, Malzschrot und Hopfen die Bierwürze gewonnen. Dazu wird im Maischbottich, einem Mischgefäß, zunächst das Malzschrot mit Wasser vermischt. Anschließend wird die so gewonnene Maische auf verschiedene Temperaturstufen erhitzt. Bei diesem Vorgang verflüssigen sich die sonst schwer löslichen Bestandteile des Malzschrots. Durch Mälzen und Maischen wird die unlösliche Stärke des Gerstenkorns freigelegt und durch die malzeigene Enzyme in vergärbaren Malzzucker umgewandelt. Im Läuterbottich - er hat sozusagen die Aufgabe, die Spreu vom Weizen, sprich lösliche und unlösliche Bestandteile, voneinander zu trennen - setzen sich die Treber (unlösliche Bestandteile) auf dem Boden ab und bilden so einen Filter. Die Würze läuft durch. Von außen kann der Braumeister an der Durchlaufkontrolle feststellen, ob sie schön blank abläuft. Damit nichts von der wertvollen Würze in den Trebern zurückbleibt, wird die Filterschicht mit dem Aufhacker mehrmals gelockert und mit heißem Wasser überbraust.

Anbieter: Thalia AT
Stand: 06.12.2019
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